Jeder schreibt eine MGO-Zahl aufs Glas. Kaum einer lässt dich nachprüfen, ob sie stimmt.

Zwei Zertifikate, deine Charge

Ein MGO-Wert allein sagt etwas über die Konzentration. Er sagt nichts darüber, ob der Honig aus Neuseeland kommt.

Deshalb hängen an jeder maorika-Charge zwei Berichte: die MGO-Analyse und der Herkunftsnachweis über eine Pollenanalyse. Beide tragen die Nummer, die auf dem Deckel deines Glases steht.

Kein Sammelzertifikat für die Marke. Der Bericht für dein Glas.

Über 90 % Manuka-Pollen

Die deutsche Honigverordnung erlaubt die Bezeichnung „Manuka Honig“ ab 70 % Manuka-Pollen. Im Umkehrschluss: Ein Glas darf legal Manuka heißen und zu fast einem Drittel aus anderem Nektar bestehen.

Unsere Pollenanalysen liegen bei über 90 %.

Bienen entscheiden selbst, wohin sie fliegen. Was wir entscheiden: wo unsere Imker die Völker aufstellen — und dass jede Charge hinterher analysiert wird, statt zu hoffen.

70 % ist die gesetzliche Untergrenze. Nicht das Ziel.

Der Messwert liegt über dem Etikett

„MGO 550+“ ist ein Mindestwert, kein Zielwert.

Auf dem Zertifikat steht der exakt gemessene Gehalt dieser Charge — und der liegt über den deklarierten 550 mg/kg. Nicht knapp darunter. Nicht „im Rahmen der Toleranz“.

Deshalb verlinken wir den Bericht offen, statt ihn auf Anfrage zu verschicken.

Zwei Labore, zwei Länder

Die meisten Anbieter übernehmen das neuseeländische Zertifikat und legen es bei. Das ist nicht falsch. Es ist nur nicht dasselbe wie eine zweite, unabhängige Prüfung im Zielmarkt.

Bei maorika durchläuft jede Charge beide Instanzen. Geprüft werden unter anderem MGO-Gehalt, Pollenprofil, Enzymaktivität und Pestizidrückstände.

Zwei Labore, zwei Länder, ein Glas.

Glas statt Plastik

Manuka verlässt Neuseeland fast ausnahmslos in Plastik. Der Transportweg ist lang, Plastik ist leicht und bricht nicht. Für den Händler die bequeme Lösung.

Wir importieren im lebensmittelkonformen 300-kg-Fass und füllen in Deutschland ab: in lichtundurchlässige Glastiegel, luftdicht versiegelt.

Lichtundurchlässig, weil Honig lichtempfindlich ist. Glas, weil wir keinen Kunststoff monatelang an einem Lebensmittel haben wollen, das jemand täglich vom Löffel isst.

Wer maorika schon kennt, kennt das Glas. Es ist der einzige Punkt auf dieser Seite, den du sofort in der Hand prüfen kannst.

Ehrliche Deklaration

Im Glas ist Manuka Honig. Sonst nichts. Keine Streckung mit Blüten- oder Zuckersirup, keine Aromen, keine Zusätze.

Dazu gehören auch die drei Dinge, die dir an diesem Honig nicht gefallen werden:

• —Er kostet deutlich mehr als jeder andere Honig im Regal. 49,90 € für 250 g ist kein Versehen.
• —Er kann fest werden. Nach kühlem Transport verliert er vorübergehend die Cremigkeit — zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur, dann ist er zurück.
• —Er ist Honig. 78,4 g Zucker auf 100 g. Wer Zucker meidet, sollte das vor der Bestellung wissen.

Alle drei Punkte haben denselben Grund: Es ist ein echtes, seltenes Naturprodukt — kein Industrieerzeugnis.